Hej vänner och alla jag inte känner =)

Idag var jag återigen kreativ i köket och kom på ett nytt recept. Och självklart delar jag med mig av det till er.
Det är en väldigt god, nyttig och mättande middag.
Och som vanligt så varierar innehåll och smak och hur mycket/lite man vill ha i maten. Testa er fram!
Tänk också på att detta går att göra som en vegitarisk variant, bara uteslut räkorna.

Idag gjorde jag middag till 5 personer och då såg det ut såhär:

Ingredienser:

- 3 dl Bulgur
- 6 dl vatten
- Lite olja
- 2 msk Grönsaksbuljong.
- 500 g skalade räkor.
- 4 dl frysta sommar grönsaker. I mitt fall morötter, ärtor, blomkål  och kikärtor.
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor.
- 1 grön paprika.
- lite tärnad squash
- 3 dl matlagningsgrädde.
- Tomatpure efter smak
- Soya efter smak.
- Kryddor: Salt, peppar, paprikakrydda, vitlök & örter krydda. och även lite grönsaksbuljong.

Gör såhär:

Koka upp vattnet tillsammans med oljan och grönsaksbuljongen och tillsätt sedan bulgur. Koka på samma sätt som ris.
Skala räkorna.
Koka upp sommargrönsakerna med lite salt så de mjuknar.
Fräs lök, vitlök, paprika, squash en liten stund. krydda med paprikakrydda och vitlök&örter kryddan.
Tillsätt räkorna och fräs lite till.
Slutligen tillsätter du grädden, tomatpuren, soyan och lite grönsaksbuljon efter smak.
Låt koka upp.

Servera med tomater!


Jag ångrar lite att jag inte pressade i lite citron, det hade nog varit lite god syrlighet i maten då. Men det testar jag nästa gång. =)